Ernährung

Eiweiß ist ein Mikronährstoff und dient dem Körper nicht nur zur Energiegewinnung, sondern auch als Baustoff für Muskeln und Gewebe. Eine proteinreiche Ernährung kann den Muskelaufbau unterstützen und zur Gewichtsreduktion beitragen. Die Aufgaben der Proteine Eiweiß ist ein Grundbaustein des Körpers und Bestandteil von Organen, der Haut, Haaren und Muskeln. Proteine sind auch an der Bildung von Hormonen und Enzymen ... Mehr lesen »

Dass die Menschen in Industrienationen häufig an Übersäuerung leiden, ist in allen Medien zu hören und zu lesen. Doch was bedeutet „Übersäuerung“ und welche Auswirkungen hat sie auf unser Wohlbefinden? Wir gehen den Fragen auf den Grund und klären kurzerhand auf. Worum handelt es sich bei einer Übersäuerung? Die kaum vermeidbare Verwendung industrieller Lebensmittel, übermäßiger Konsum von Convenience-Food als auch ... Mehr lesen »

Wir alle essen gerne und vor allem am liebsten gutes Essen. Nun ist das, was man isst, meistens schon vorgegeben, zum Beispiel ein gutes Steak, aber wie es schmeckt, bestimmen die Gewürze. Und da darf man gerne einmal etwas Neues ausprobieren – solange es schmeckt, kann es nicht falsch gewesen sein. Safran macht den Kuchen gehl… Die klassische, deutsche Küche ... Mehr lesen »

Seit Jahrtausenden verwenden die Menschen medizinischen Honig, um allerlei Beschwerden zu lindern oder gar zu heilen. Aus diesem Grunde ist der spezielle Honig ein wichtiger Bestandteil der alternativen Heilmethoden, die vielfach von Ärzten, Heilpraktikern und Hebammen angewandt werden. Ein Honig sticht unter den Heilhonigen in seiner Wirkung besonders hervor: Manukahonig. Was unterscheidet Manukahonig von anderen? In seiner Wirkung einzigartig, hebt ... Mehr lesen »

Latte Macchiato, Espresso und Cappuccino sind aus dem heutigen Alltag nicht mehr wegzudenken. Auch Coffee-to-go schafft es in immer mehr Autos, Bahnen und Busse. Kaffee ist nun mal das beliebteste Getränk der Deutschen. Somit verweist er sogar Wasser und Bier noch auf die Plätze. Im Jahr trinkt der durchschnittliche Deutsche um die 150 Liter des braunen Lebenssaftes. Die Geschichte des ... Mehr lesen »

Für Millionen von Menschen in Europa und auf der ganzen Welt ist die Tasse Kaffee ein fester Bestandteil ihres Alltags. Kaffee hat eine lange Geschichte und Tradition. Und ebenso wie die Menschen, die das Getränk konsumieren, entwickelt sich auch der Kaffee im Laufe der Zeit immer weiter. Inzwischen genießen wir bereits Kaffee mit Kürbisgeschmack. Wo führt das noch hin? Kaffeekonsum ... Mehr lesen »

Das am besten kontrollierte Lebensmittel in Deutschland ist unser Trinkwasser. Die Wasserwerke entnehmen dafür mehrfach täglich Proben, bevor sie das Trinkwasser ins System einspeisen. Dennoch kommt nicht immer bedenkenlos trinkbares Wasser aus dem Hahn. Oftmals gelangen Verunreinigungen, Schwermetalle oder Bakterien nach der Wasseruhr im eigenen Haus in die Zuleitungen zur Wohnung. Ein Wassertest gibt Aufschluss über die tatsächliche Qualität des ... Mehr lesen »

Die kalte Jahreszeit hat schon längst Einzug gehalten und damit auch die Zeit für Tee, Wolldecken und gemütliche Abende auf der Couch. Nur noch wenige Wochen trennen uns vom Weihnachtsfest und ganz Fleißige fangen bereits jetzt damit an, weihnachtliches Gebäck, Stollen und auch Plätzchen vorzubereiten: Großkampftag in der Küche ist dann das Motto. Ob Groß oder Klein – dem Zauber ... Mehr lesen »

Bereits die Herkunft aus dem lateinischen Wort „vitalitas“ (Lebensfähigkeit, Lebenskraft) verrät, dass es sich bei Vitalstoffen um lebensnotwendige Substanzen handelt, die für die Gesundheit zuständig sind. Da der menschliche Körper komplex aufgebaut ist, braucht er genau 47 verschiedene Vitalstoffe, um fit und leistungsfähig zu sein. In welchem Gemüse stecken besonders viele Vitalstoffe? Was sind Vitalstoffe? Vitalstoffe sind weitaus mehr als ... Mehr lesen »

Nicht nur die richtige Ausrüstung gehört dazu: Vor allem auch die Ernährung spielt bei einer ausgedehnten Bergwanderung eine wichtige Rolle. Wenn der Energieverbrauch über einen längeren Zeitraum derart in die Höhe schnellt, gilt es diesen Verlust mit der richtigen Kost wieder auszugleichen – damit Kraft und Spaß erhalten bleiben und die Bergwanderung ein voller Erfolg wird. Was vor und während ... Mehr lesen »

Eine gesunde Ernährung ist in der Schwangerschaft selbstverständlich. Ob Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente ergänzt werden müssen, ist eine andere Frage. In unserer Konsumgesellschaft neigen wir leider dazu, nicht mehr Maß zu halten. Viel bringt nicht immer. Einige Nahrungsergänzungspräparate können sogar schädlich sein. Welche Nahrungsergänzungsmittel sind in der Schwangerschaft sinnvoll? Die Medizin ist sich einig, dass Folsäure unbedingt ergänzt werden soll. ... Mehr lesen »

Der Sommer ist in weiten Teilen Deutschlands schon da, und die EM 2016 kurz vor der Tür. Zeit zum Grillen! Doch welche Grillart wird benötigt? Zu jedem Anlass gibt es da Vor- und Nachteile, die jede einzelne Grillart mitbringt. Hier also ein schneller Überblick, wo sich ein Holzkohlegrill besonders eignet oder wann man evtl. besser auf einen Elektrogrill zurückgreifen sollte. ... Mehr lesen »